betangTV SALURAN HIBURAN | INFORMASI | DAN BERITA
Palangka Raya, Betang.TV – Masih dalam rangkaian memeriahkan HUT ke-78 Kemerdekaan Republik Indonesia, KWD Kerukunan Warga Dayak Dusun, Maanyan dan Lawangan (Dusmala) Kota menggelar lomba “Malamang” memasak lamang, Kamis (17/8/2023)
Ketua Panitia, Yeskeriadi menuturkan bahwa lomba malamang tersebut diikuti oleh 15 tim bantai dari hampir semua bantai (kelompok, red) Dusmala se Kota Palangka Raya.
“Pengumuman siapa saja pemenang nantinya oleh Panitia tidak langsung usai lamang tersebut masak, tapi diumumkan sehari lagi,” ucap Yeskeriadi.
Pada lomba ini, lanjut Yeskeriadi, akan dinilai dari segi cita rasa dan penyajian, kerapian kostum dan kekompakan tim.
Diketahui bahwa lamang sendiri kuliner khas Suku Dayak Kalimantan pada umumnya dan Kalteng khususnya.
Lamang dibuat dari beras ketan, yang ditambah santan lalu dimasukan ke dalam bambu ukuran dan tinggi sedang.
Bambu untuk memasak lamang ini wajib dilapisi daun pisang, lalu didirikan di tempat panggangan yang menggunakan kayu bakar untuk media pembakar.
Lamang sebagai panganan ringan biasanya dibuat dan disajikan pada kegiatan budaya Suku Dayak, utamanya Dusmala, seperti acara kumpul keluarga, bekerja di ladang, dan lainnya menjadi wajib ada.(Red/Drt).
