betangTV SALURAN HIBURAN | INFORMASI | DAN BERITA
Palangka Raya, Betang.tv, – Tradisi Malamang menjadi salah satu cabang perlombaan kuliner tradisional yang turut memeriahkan Festival Budaya Isen Mulang 2026 di Palangka Raya. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya pelestarian kearifan lokal masyarakat Dayak dalam rangka memperingati Hari Jadi ke-69 Provinsi Kalimantan Tengah.
Perlombaan Malamang diikuti kontingen dari 13 kabupaten dan kota se-Kalimantan Tengah yang menampilkan kemampuan mengolah kuliner tradisional khas daerah masing-masing. Suasana perlombaan berlangsung meriah, dipenuhi aroma khas bambu bakar dan antusiasme masyarakat yang ingin menyaksikan secara langsung proses pembuatan lamang, makanan tradisional yang telah diwariskan turun-temurun.
Malamang sendiri merupakan tradisi memasak lamang, yakni beras ketan yang dicampur santan dan bumbu khas, kemudian dimasukkan ke dalam ruas bambu muda yang telah dialasi daun pisang. Selanjutnya bambu dibakar menggunakan perapian terbuka hingga menghasilkan aroma harum dan cita rasa khas yang menggugah selera.
Selain menjadi sajian kuliner tradisional, proses Malamang juga sarat nilai budaya dan kebersamaan. Dalam tradisi masyarakat Dayak, kegiatan ini biasanya dilakukan secara gotong royong, mulai dari menyiapkan bahan, membersihkan bambu, hingga proses pembakaran yang membutuhkan ketelatenan dan kerja sama.
Melalui perlombaan ini, generasi muda diajak untuk mengenal sekaligus menjaga warisan kuliner tradisional agar tidak tergerus perkembangan zaman. Tradisi Malamang tidak hanya mempertahankan resep leluhur, tetapi juga merepresentasikan nilai kekeluargaan, kebersamaan, dan harmonisasi kehidupan masyarakat Dayak.
Selain lomba Malamang, rangkaian FBIM 2026 juga menghadirkan berbagai perlombaan kuliner tradisional khas Dayak lainnya, seperti lomba Mangenta dan sajian pangan lokal khas Kalimantan Tengah. Festival budaya tahunan yang mengusung tema “Culture for Dignity” ini berlangsung meriah pada 15–23 Mei 2026 dan menjadi salah satu daya tarik wisata budaya terbesar di Bumi Tambun Bungai. (Red)
